海东美食亮相央视《三餐四季》霸榜热搜

　　细可穿针的拉面，讲究的是“一清二白三红四绿五黄”；看似简单平常的洋芋有100种打开方式；浓郁醇厚的老酸奶，是青海人钟爱的饭后甜点。由中央广播电视总台推出的大型文旅美食节目《三餐四季》青海档节目，于8月18日20∶00在央视综合频道CCTV-1如期播出，央视主持人撒贝宁和著名演员侯勇组成寻味团，品味海东的“三餐四季”，感受海东的城市烟火。

　　“海东在青海是极为独特的存在，是黄河、湟水河、大通河三河交汇的地方，是自古以来河湟文化的代表区域，号称‘黄土高原上的西双版纳’。来到这里，三样食物必须要吃：拉面、洋芋（土豆）、老酸奶。”撒贝宁在节目中介绍。

　　诺尔曼拉面馆里，热气腾腾的拉面与鲜香味美的干拌，让寻味团二人连吃五碗，大呼过瘾。“全国五一劳动奖章”获得者、青海高原工匠韩玉龙现场向寻味团传授如何制作一碗“一清二白三红四绿五黄”的拉面，韩玉龙手中细可穿针的拉面让寻味团瞠目结舌。在平安区，省文联原副主席马有义带领寻味团边走边吃，洋芋酿皮、洋芋津津、洋芋蛋蛋、焪洋芋……走进“河湟筵席”，中国烹饪大师葛正军为寻味团制作了洋芋蘑菇、洋芋果冻、洋芋葡萄……色泽诱人、口味独特的各种洋芋做法吸引寻味团参与尝试。互助土族自治县扎隆沟，在海东市文联主席李玮的讲解下，寻味团尝试制作老酸奶，等待老酸奶发酵的过程中，当地牧民贺才加拉为寻味团制作特色美食“背口袋”，其独特的食材和特有的吃法让寻味团感受到青海美食文化的博大精深。青海人最具代表的晚餐必须是一碗香气扑鼻的清汤尕面片，肉香四溢的手抓羊肉和滋滋冒油的炕锅羊排是标配，坐在绿水青山间，聊着美食文化，唱着敬酒歌，吃着刚刚亲手制作的老酸奶，寻味团不禁感叹：“青海人洋溢着幸福生活的自豪感溢于言表。”

　　当晚，随着节目的播出，“一小坨面被师傅拉成1000多根面条”“到海东必须要吃的三样东西”“青海人戒不掉的洋芋”“青海拉面光粗细就分7种”等话题很快就霸榜热搜，并引发关注和讨论。

原文链接：http://www.qinghai.gov.cn/zwgk/system/2024/08/19/030051511.shtml
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